Рынок растительных белков

Журнал «Агроинвестор», № 7 / 2026

Экспертный комментарий аналитика «Текарт»

PDF-версия Первоисточник

Цитаты

За последние семь лет производство протеинов, полученных из различных агрокультур, сформировалось в отдельное направление АПК. По подсчетам РСХБ, объем выпуска данной продукции в стране увеличился за этот период в 16 раз. Основными стимулирующими факторами послужили не только глобальный тренд на здоровое питание и ESG-повестка, но и жесткие экономические реалии: импортозамещение, поиск новых экспортных ниш и необходимость диверсификации сырьевой базы. Эксперты полагают, что у направления сохраняется большой потенциал роста, главным фактором реализации которого станет господдержка.
....
Как по кормовым, так и по пищевым растительным белкам в России налажено производство ключевых базовых продуктов, и объемы их выпуска с каждым годом увеличиваются, комментирует ведущий аналитик маркетинговой группы «Текарт» Евгения Пармухина. Лучше всего ситуация с выпуском основных соевых, гороховых, пшеничных, подсолнечных, рапсовых протеинов в виде шрота, муки, концентратов и текстуратов. А вот высокоочищенные белки страна пока активно закупает за рубежом, внутри страны производятся только соевый и гороховый изоляты. «Также в России пока не делают ферментированные белки, другие новые белковые платформы и прочие продукты глубокой переработки», — добавляет эксперт.
....
Для сохранения темпов роста отрасли производителям нужно активно искать пути выхода на внешние рынки, подчеркивает Пармухина. Однако это непростая задача из-за сложившейся геополитической обстановки. В то же время растительные белки являются идеальным товаром для Китая (где бурно растет рынок альтернативного мяса), стран Персидского залива и Юго-Восточной Азии. «По кормовым жмыхам и шротам производство в России растет почти в пять раз быстрее среднемирового (за 10 лет — +125% в России против +26% в мире), а экспорт на китайском направлении только за 2025 год прибавил 72%», — сообщает эксперт «Текарт».
....
В зависимости от сегмента перечень лидеров меняется. Так, в секторе кормовых шротов ведущее положение занимают маслоэкстракционные заводы, для которых шрот — побочный продукт при выпуске растительного масла. Однако по каждому виду шротов имеются свои крупнейшие игроки, обращает внимание Евгения Пармухина из «Текарт». Так, на рынке подсолнечного шрота заметные позиции занимают Сорочинский МЭЗ, ГК «Эфко», «Юг Руси», «Астон» и другие, на рынке соевого лидируют ГК «Содружество», группа «Черкизово», «Эфко», «Кубаньагропрод». В сегменте пищевых растительных белков выделяются «Партнер-М», «Эфко», «Ингредиенты. Развитие», а в секторе высокоочищенных протеинов — «Ингредиенты. Развитие», «Уралхим Инновация», «Амурагроцентр», «Еда будущего» («Эфко») и «ПротеинСиб» (агрохолдинг «Юбилейный»).
....