Билет в эконом-класс. Прогнозы экспертов по рынку мясной промышленности на 2017 год

Журнал «Сфера. Мясная промышленность» № 1 / 2017

Экспертный комментарий аналитика «Текарт»

PDF-версия Первоисточник

Цитаты

Этот год для мясной отрасли, скорее всего, окажется сложнее предыдущего. Рост за счет преимуществ от девальвации рубля и продовольственного эмбарго практически исчерпан, внутренний рынок свинины и бройлера насыщен, а экспорт развивается медленно, в том числе из -за высокой конкуренции.
****
Рынок колбасных изделий демонстрирует отрицательную динамику с 2014 года. По итогам прошлого года его падение оценивается «Текарт» в 2,3%, а объем – в 2,4 млн т. Данная тенденция объясняется перераспределением потребления домохозяйствами продуктов питания в кризисный период на фоне снижения реальных располагаемых доходов: сокращение потребления колбасных изделий в пользу натуральной мясной продукции, обладающей лучшими питательными характеристиками, а также более универсальной с точки зрения возможностей использования для приготовления различных блюд.
****
Перспективы выхода на рынок Китая на сегодняшний день рассматриваются многими крупнейшими производителями мяса. В текущих условиях снижения спроса на фоне падения уровня жизни российских граждан экспорт мог бы стать возможностью для увеличения товарных оборотов. Что касается прочих направлений экспорта, то эксперты отрасли оценивают как весьма перспективные поставки отечественного мяса птицы в страны Ближнего Востока, что обусловлено высокой емкостью данных рынков, а также наличием опыта поставок в этом направлении у российских производителей.