Консалтинг, цифровая трансформация, интеграция бизнес-процессов, маркетинга и hr

Российский рынок молока и молочных продуктов

Российский рынок молока и молочных продуктов
Журнал «Молочная река» № 1 / 2017
Авторская статья аналитика «Текарт»
PDF-версия Первоисточник

Цитаты

Около 6% молока, производимого в мире, приходится на Россию. Внутреннее производство позволяет удовлетворить не более 75% потребности (по товарному молоку) при пороговом значении Доктрины продовольственной безопасности 90%. В нашей стране устойчиво сохраняется дефицит молока-сырья, преодолеть который не помогли даже введенные в 2014 году санкции.
****
Ожидается, что в первой половине 2017 года стоимость сырого молока в РФ может увеличиться до 28–30 руб. за кг. Причинами быстрого роста цен стали: повышение спроса на молоко со стороны производителей молочной продукции, повышение мировых цен на молочную продукцию (как следствие, выросла стоимость импортируемой молочной продукции).
****
Проблемы с сырьем не позволяют молочной отрасли достаточно эффективно развиваться. Даже введение специальных экономических мер в отношении ряда стран, ранее поставлявших молочную продукцию на территорию России, не привело к существенному росту внутреннего производства молочной продукции. Россия по-прежнему остается одной из крупнейших стран-импортеров молочных продуктов: в пересчете на сырое молоко отношение импорта к объему товарного молока составляет около 35–40%.
31 Мая 2017